Thompson Bros TB/BSW 6y 46%, 0.7l

TB/BSW je blended scotch whisky od Thompson Bros (Phil a Simon Thompsonovi, kteří provozují Dornoch Distillery v Highlandech). Zkratka TB/BSW znamená jednoduše Thompson Bros / Blended Scotch Whisky.

Co to je: Small-batch blend složený ze single malt a single grain whisky, všechny zrající minimálně 6 let. Komponenty byly vybrány tak, aby oslavily sherry zrání — koncept je inspirovaný starými sherry-forward blendy, které dnes prakticky za rozumnou cenu neexistují.

Jak vznikla: Tahle whisky má zajímavý příběh. Údajně vznikla omylem, když byl single malt omylem nalit do tanku, kde zůstalo nějaké grain whisky. I přes malé množství grain se whisky stala pro původní palírnu nepoužitelnou jako single malt, tak ji odprodali. Grain část je ta nejmladší, takže podstatná sladová část je pravděpodobně starší než uvedených 6 let. A pak je tu ta legendární fáma — první batch (001) je podle zasvěcených údajně „teaspooned Macallan", tedy s příměsí Macallanu Dramface, což by vysvětlovalo ten bohatý sherry profil.

Zpracování: 46 % ABV, bez filtrace za studena, bez dobarvení.

Profil: Je to v podstatě sherry bomba. Na nose švestková omáčka, miso, sultánky, toffee, kakao. Na patře rozinky, pomerančová marmeláda, čokoláda, javorový sirup, skořice a muškátový oříšek. Finish je suchý s teplým kořením a sušenými fíky.

Batch 017.