Pod vedením slavného mistra destilátora Billyho Walkera se tým zapojil do „Meikle Toir“ (což v překladu znamená velká cesta). Hlavním cílem bylo pečlivě a precizně vytvořit bezprecedentní rašelinový single malt přímo ve svém domovském základně, v palírně Glenallachie ve Speyside.

 

Jako nezávislý lihovar mají naprostou svobodu postupovat podle svých pravidel. Každý aspekt výroby whisky byl důkladně prozkoumán a mistrovsky optimalizován s cílem definovat aromatické a chuťové vlastnosti této whisky.

 

Tento single malt zraje v exkluzivních panenských dubových sudech Chinquapin, pocházejících ze severní oblasti Ozark v Missouri, USA, a nabízí výrazné tóny sladkého koření a pražených ořechů, které se harmonicky prolínají s rašelinovým kouřem.

 

S obsahem fenolů 35 PPM má tato whisky jemnější kouřový styl díky kontinentální rašelině St. Fergus, používané k sušení ječmene. Po dlouhé fermentaci trvající 160 hodin získala whisky komplexní charakter, který odolává zrání v sudech z panenského dubu.

 

Aroma

kouřový dub, pálená lékořice a med, se zázvorem, karamelem a pomerančovou kůrou.

 

Chuť

Kakao, crème brûlée a pražené mandle se skořicí, anýzem a kouřem z táboráku.

 

 

Dodavatel: DIOS TRADING spol. s.r.o., Husova 593, 66442 Modřice u Brna, IČ 49444204