Whisky speciál 76 – Svach´s Old Well Whisky Zobrazit větší

8.11. 2019 Whisky speciál 76 – Svach´s Old Well Whisky

Nový produkt

70 Kč

Více informací

Přátelé, kamarádi dobré whisky,

tentokrát nás čeká nezvyklý Whisky speciál, protože budeme ochutnávat  5 vzorků z novej destilérky SVACH a její první kolekce Svach´s Old Well whisky!

Destilérka Svach se nachází ve Svachově Lhotce nebo známější Svachovce a to 5 km z Českého Krumlova směr Kaplice. Destilérka vznikla v objektu, kde už nekolik let  funguje úspešný minipivovar Glokner. 

„Pálenky z ovoce dělá skoro každý. Každý proces výroby whisky začíná stejně jako výroba piva. A to nás přivedlo na myšlenku postavit program destilérky především na whisce,“ uvedl Cvach a tiež  dodal, že jejich destilérka se inspirovala především ve Skotsku. Podnikli několik pracovních cest do skotských destilérií a svou recepturu postavili na základě jejich zkušeností a technologicky zachovávají skotskou cestu výroby.

Svachovka kupuje sudy po bourbonu, po Jacku Daniel´sovi a dalších nápojích přímo z Ameriky a Británie. „I když je to cesta složitá a strašně nákladná, nám to za to stojí.

Chceme, aby výsledný produkt byl opravdu vynikající,“ říká Václav Cvach. Manažeři dvou významných skotských destilérií, se kterými destilérka Svach spolupracuje, se velmi pochvalně vyjádřili o odebraném vzorku a potvrdili, že se chuť whisky ubírá správnou cestou. Velkou zásluhu přiřkli přípravě sladu v místním pivovaru, správnému použití sudů a umu i citu destilatéra.

24.10.2019 je dnem, kdy byla vydaná první kolekce Svach´s Old Well. Je v ní whisky stařena například v sudech po bourbonu a sherry, po portském nebo také po silně kouřové whisky Laphroaig z ostrova Islay.



Cena za 2cl ochutnávky je 70,- Kč , cena od 11.11. 80, - Kč

1. Svach´s Old Well Whisky stařena v sudu po Pinau des Charentes 51,9% alc. 

Svach´s Old Well Whisky byla destilována ze sladového ječmene a stařena v sudech po bourbonu a 15 měsíců po sladkém červeném víně Pineau Des Charentes 51,9% alc. 

Aroma: jahody, bez, pomerančová kůra

Chuť: lesní ovoce, hladká a zároveň výrazná,borůvková marmeláda

Závěr: středně dlouhý, sušené ovoce

2. Svach´s Old Well Whisky stařeno v novém sudu silně vypáleném z Beskyd 54,8% alc.

Svach´s Old Well Whisky byla destilována ze sladového ječmene a stařena v panenských vypalovaných sudech z Beskyd. Kouřová whisky 54,8% alc. 

Aroma: čaj Earl Grey, doutnající rašelina

Chuť: výrazně sladová, marcipán, kouř jasně vybíhá

Závěr: ořechy, přetrvávající kouř

3. Svach´s Old Well Whisky stařeno v sudu po Portském víně 46,3% alc. 

Svach´s Old Well Whisky byla destilována ze sladového ječmene a stařena v sudech po americkém bourbonu a následně jeden rok po Portském víně. Kouřová whisky 46,3% alc. 

Aroma: příjemně nasládlé, doutnající oheň, rozinky

Chuť: kořenitá, ovocitá, kouřová

Závěr: dlouhý, pečené opálené ovoce

 

4. Svach´s Old Well Whisky stařeno v sudu po sherry Pedro Ximenez 46,3% alc.

Svach´s Old Well Whisky byla destilována ze sladového ječmene a stařena v sudech

po americkém bourbonu a následně 14 měsíců po Sherry Pedro Ximenez 46,3% alc.

Aroma: výrazně dubové, ovocité, hřebíček

Chuť: sušené švestky, lesní jahody 

Závěr: větrový, hladký, středně dlouhý

5. Svach´s Old Well Whisky stařeno v sudu po whisky Laphroaig 46,3% alc.

Svach´s Old Well Whisky byla destilována ze sladového ječmene a stařena v sudech po silně kouřové whisky Laphroaig z ostrova Islay. Kouřová whisky 46,3% alc.

Aroma: výrazně kouřové, medicínské, mořské řasy

Chuť: hluboká kouřová, ovocitá sladkost

Závěr: dlouhý, suchý, kouřový


Těšíme se na Vaši návštěvu!

Tým The Whisky Shop 

30 dalších produktů ve stejné kategorii: