Whisky speciál 75 – Cotswolds Peated Cask Single Malt 59,3% 0,02 l Zobrazit větší

Whisky speciál 75 – Cotswolds Peated Cask Single Malt 59,3% 0,02 l

Nový produkt

140 Kč

Více informací

Přátelé, kamarádi dobré whisky,

tentokrát nás čeká Cotswolds Peated Cask Single Malt. Cotswolds je malebná travní oblast na západě Anglie a Cotswolds Distillery se nachází v severovýchodní části regionu, asi dvě hodiny jízdy severozápadně od Londýna. Palírnu založil v roce 2013 bývalý bankéř Daniel Szor, který se rozhodl, že má dostatek financí a chce robit něco více fyzického. Stejně jako mnoho mladých lihovarů vyrábí i Cotswolds gin a několik dalších produktů, ale na konci roku 2017 vydali svou první jedinou sladovou whisky. Zahajovací vydání 4000 lahví bylo dobře přijato, od té doby bylo vydáno několik následných šarží.
Nyní, co je logickým rozšířením portfolia, Cotswolds představil nabídku rašelinového sudu. Cotswolds Peated Cask se vyrábí za použití sladového ječmene Odyssey, sladovny a kvasinek Anchor a Fermentis a duch se nechá zrát v exponovaných čtvrtinových sudech  ze Skotska, které jsou mnohem menší než standardní sudy na whisky a vytváří vyváženou bohatou a ovocnou chuť s jemnými tóny rašelinového kouře. Doposud byly všechny šarže destilovány z ječmene Odyssey, který má sklon být upřednostňován spíše pivovarníky než lihovary (kteří většinou používají Optic nebo Concerto). Název farmy zodpovědné za ječmen je vytištěn na etiketě a balení whisky. Ječmen pochází z místních farem a je sladován nedalekými sladovnami Warminster Maltings, které zajímavě používají spíše tradiční metody sladování podlahy, než moderní a účinnější metody bubnového nebo saladinového boxu používané ve většině komerčních sladoven. Zdá se, že v duchu lihovaru jsou stíny Springbanku a Bruichladdicha, kteří udržují výrobu co nejvíce místní.

"Jemné tóny kouře a rašeliny, které tyto nádherné sudy Islay propůjčují našemu Cotswolds Single Malt, doplňují ovocné tóny našeho ducha, aniž by jej přemáhaly," uvedl Dan Szor, zakladatel a generální ředitel Cotswolds.

Ve Whiskey Bible od Jima Murraye z roku 2019 získala Cotswolds Distillery 5 ocenění „Liquid Gold“. Tři z jejich whisky získali 95 bodů, přičemž všechny vzorky lihovaru zaznamenaly více než 88 ze 100.


Poznámky z ochutnávky:

Aroma: Vanilka s lehkým zuhelnatěním, nádechem sušeného ovoce a koření, opékaná sezamová semínka, tyčinky skořice a sultánky.

Chuť: Smetanový rašelinový kouř s lehkým ovocem, meruňka, jablko a broskev, následovaná jemnými náznaky mořské soli a cedru.

Dokončení: Medový slad, květinový ječmen a konečná prchavá vůně kořeněného kouře.


Sláinte


Cena 2cl ochutnávky je 120,- Kč , cena od 4.11. 130, - Kč


Těšíme se na Vaši návštěvu!


Tým The Whisky Shop

30 dalších produktů ve stejné kategorii: